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在杭州，提起涮羊肉火鍋，盡人皆知。因為這道佳肴吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。又因老杭州用銅鍋烹飪羊肉為主固亦稱...

驢肉火鍋是杭州一帶的傳統風味名菜，屬於杭州菜係。此火鍋原為四川火鍋中的創新品種，由北方的驢肉菜肴驢肉湯變化而來。目...

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色...