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脆皮雞培訓介紹 脆皮炸雞是一道廣東的地方傳統名菜，屬於粵菜。脆皮炸雞為粵菜常用技法之一經過兩道工序，才能製作成菜式。...

香草雞培訓介紹 香草雞是用雞和其他香料醃製而成的美食，口味不錯，製作簡單，深得大眾喜愛。 香草雞種類 香草雞 香草雞培訓...

童子雞培訓介紹 童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞，因其肉質細嫩、皮柔軟，且又生長速度快，飼料...

叫花雞培訓介紹 叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩...

燒雞培訓介紹 燒雞，是一道中華傳統風味菜肴。其中部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮製而成。成品...

怪味雞培訓介紹 怪味雞，又叫秧盆雞，是中國四川省和重慶市常見的特色傳統名菜。雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且...

涼菜培訓介紹 涼菜在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拚擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜菜肴是...

蒜泥茄子培訓介紹 蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜係。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮鹹微帶...

涼粉培訓介紹 涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品...

涼拌田七培訓介紹 涼拌田七菜是一道涼拌菜，主要製作材料為田七、木耳、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油。這道菜營養...

膠東大拌菜培訓介紹 膠東大拌菜菜是一道涼拌菜，主要製作材料為膠東大拌菜、木耳、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油。...

四川涼菜培訓介紹 四川涼菜是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜肴 四川涼菜種類...

涼拌菜培訓介紹 涼拌菜是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜肴 涼拌菜種類 涼拌菜...

藤椒雞培訓介紹 藤椒雞是一道以雞、藕為主料製作的菜品，口味微辣。 藤椒雞種類 藤椒雞 藤椒雞培訓內容 1.藤椒雞技術詳細詳解...

紅油肚絲培訓介紹 紅油肚絲是用豬肚製作的一道家常菜，屬川菜係，其外觀色澤光亮，口味鹹鮮香辣，柔嫩爽脆，具有補虛、健脾...