牛肉湯是一種漢族傳統式的特色美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選材注重，取江淮一帶的黃牛為原輔材料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時務必侵泡，去除血汙，內髒清理整潔，即可下鍋同煮。還用自做的牛油，將炸製好淮椒(紅幹椒)製成紅油。牛肉湯故以湯為主導，湯不醇則無氣味，然牛肉湯的燙製方式 多種多樣，都拿取本地土特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮(千張、百頁)、祁集豆圓子等為輔助材料。淮南牛肉湯，原輔材料豐富多彩，味足味厚，讓人意猶未盡。

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1.牛肉湯的食物購買及基礎解決方式培訓;

2.牛肉湯的製做培訓、肉的製做培訓;

3.牛肉湯榮譽出品培訓;

培訓時長

隨到隨學，不限時長，隨到隨學，學好才行。通常3--5天上下，視個人情況而定。學校有宿舍，吃住完全免費。

牛肉湯教學方式

1.選用"實踐活動+理論"緊密結合培訓方式，重視學生自已實踐活動，教師一對一輔導，學好給原材料秘方。

2.隨到隨學，自已實際操作，從零課堂教學，隨到隨學，時長不限。

3.從認識食物、工具實際操作介紹開始學習，到解讀製作技巧、調味品配製，讓學生輕輕鬆鬆把握。

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