叫花雞

　　叫花雞，也叫常熟叫化雞，是江蘇常熟地區的著名傳統菜肴。它是用加工好的雞連同泥土和荷葉包好蒸熟的一道蘇菜。

　　合肥叫花雞的做法

　　1.雞去掉毛，內髒，洗幹淨，斬去指甲和雞屁股。

　　2.生抽、料酒、鹽、蔥薑片這些材料塗抹在雞全身。

　　3.蔥段，茴香、八角等加入生抽製作成料包放進雞肚裏，用保鮮膜包裹後放入冰箱醃製4小時左右吧

　　4.荷葉用沸水燙熟瀝幹後包裹醃製好的雞，可用線纏繞，再用錫紙包裹住。

　　5.包好雞後放進烤箱，180度烘培2小時左右。

　　合肥叫花雞注意事項

　　1.雞肚裏要不要放料看個人的情況啊

　　2.煒烤的時候可用烤箱，也能用炭火，炭火考時每半小時翻動一次，約2小時可烤熟啊!

　　合肥叫花雞培訓內容

　　1.合肥叫化雞的全套核心配方以及製作方法

　　2.雞的選購和醃製方法

　　3.雞的包裹處理方法

　　4.雞內調料的配方以及製作方法

　　5.烤製流程，烤製時間及火候的控製

　　6.叫化雞製作工藝流程的關鍵注意事項等

　　合肥叫花雞培訓班傳授百餘種中華名香蕉视频下载地址及多種中國名菜，口感極好，適合大範圍經營。近年來，全國各地學員踴躍報名參加我校培訓，絡繹不絕。合肥叫花雞培訓班學出來成功開店經營的學員多如牛毛，歡迎各地有興趣的學員報名參加我校學習。