香烤中式雞排是餐飲店裏很盛行的1種煎炸食品，香味兒可以說是香氣撲鼻。呈米黃色，上帶“麵包渣”似得小麵包。裏是雞脯肉片成的小肉，須選為等澱粉將胸片肉與麵渣互相融合，等過一次純大豆油，變為“排”似得雞脯肉。用烤肉串，大概5分鍾上下就可以熟，再將辣椒榨出的油與風寧黃豆醬製成的辣椒醬過一次，加上佐料等，便變成焦黃內嫩，香味兒美味可口的香烤中式雞排。

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