中國人自古以來就非常擅長烹飪各種各樣的美食，很多食材在一些國家和地區是根本不上桌子的東西，而中國人卻能對這樣的食材廣泛運用，比如說雞雜。說到雞雜呢，相信不少的朋友都喜歡吃，雞雜含鐵豐富，是一道補鐵的天然食材。泡椒雞雜是一道四川的名菜，屬於川菜。這道菜可謂是久負盛名。酸辣可口，雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，鮮美可口，且有多樣營養素。春季適當的食用一些雞雜，對於補充維生素A、提高換季時的免疫力，有非常卓越的效果呢。

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