酸菜魚培訓項目介紹

　　酸菜魚是重慶一帶的特色傳統名菜，起源不一，上個世紀90年代流傳開來，這種菜品色澤誘人、酸辣可口、鮮嫩爽滑，做法多樣，流傳盛廣。酸菜魚製作簡單，選材獨到，以鮮魚、酸菜等為原材料，經宰殺、清洗、劃刀、瀝幹、切絲粒、剁碎、熱油、油炸、放料、燉煮、裝盤等工序製作而成，營養健康，富含蛋白質、不飽和酸脂肪酸、維生素等物質，具有開胃滋補、降膽固醇、助消化等功效，備受人們喜愛。

　　酸菜魚培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　酸菜魚培訓課程

　　一、酸菜魚的各種類型

　　二、酸菜魚加工中常用的原材料

　　三、酸菜魚加工的生產流程

　　四、酸菜魚加工中應用的設施與工器具

　　五、酸菜魚加工中的要點

　　六、酸菜魚加工中各種的情況

　　七、有關酸菜魚保質期

　　酸菜魚培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　酸菜魚培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響酸菜魚成功率的要點詳解

　　3.酸菜魚的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種酸菜魚的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對酸菜魚的質變影響